デリカ商品製造
仕事内容紹介

食品製造スタッフとして、おむすびやお弁当、寿司、惣菜、調理麺、スナック麺などの製造業務。
自分自身が作業することも勿論ですが、正社員に はパートさん達のマネジメント（シフト管理や、作業の進捗管理など）を期待しています。
マネジメントというと難しく聞こえるかもしれませんが、意思疎通を大切にできる方であれば大丈夫です。

【9時出勤パターンの流れ】

【18時出勤パターンの流れ】

この仕事のやりがいを教えてください。

この仕事のやりがいは何と言っても、街中に自分たちがつくった商品が並べられることです。ファミリーマートに行くたびに、「これ自分がつくったやつだ！」と嬉しい気持ちになります。

この仕事の面白いところはどこですか？

意外と手作業が多いところです。入社前はほとんど機械がつくるのかな？と思っていたんですが、実際は野菜をカットするのも、盛り付けるのも人がやっているんです。でも逆にその方が、自分がつくったと言える手作り感を感じられますし、自分の調理スキルにも繋がるので、　この仕事の面白いところだなと思っています。

将来の目標を教えてください。

将来は、調理業務だけでなくマネジメントスキルを身に付けて、たくさんの人をマネジメントできるようになりたいと思っています。当社ではパートさんや実習生もたくさん働いているので、みんなが働きやすい職場にしていくことが大切です。ゆくゆくは自分のラインだけでなく、工場全体を見れるようになりたいですね。

デリカ商品開発
仕事内容紹介

おむすびやお弁当、調理麺、寿司、惣菜、パスタなどの商品開発業務。
毎月約２４アイテムの新商品を出しており、多い 時では２〜３アイテムの開発を同時に進める時もあります。
それだ け新商品を開発しているので忙しくなることもありますが、開発業 務に思う存分、没頭できる環境です。

9:20

資料作成

①顧客様へ提案するためのレシピ
②商品コンセプトをまとめた資料

12:00

会議

顧客様への商品提案
今後の商品政策についての打合せ

17:00

資料作成

商品化が決定した商品のレシピやパッケージのデザイン表作成

この仕事のやりがいを教えてください。

自分が考えた商品をたくさんの方に食べていただけることです。これ以上のやりがいはありません！当社は沖縄県下最大店舗数を誇るファミリーマートの食品工場です。自分が考えた商品が300店舗以上に並べられることを想像してみてください。商品開発として、こんなに嬉しいことはないですよ！

この仕事の大変なことを教えてください。

毎月新たな商品を開発しており、時間との戦いになることも多いです。時には、良いアイデアが思い浮かばずに悩むこともありますが、メンバーでお互いに助け合いながら、乗り越えていっています。

将来の目標を教えてください。

いつか大ヒット商品をつくって、自分の考えた商品がテレビや雑誌などで取り上げられたら嬉しいなと思ってます。コンビニ食を通じて、沖縄県の食生活をもっともっと豊かにしていきたいですね。

デザート商品製造
仕事内容紹介

デザート製造管理として、和生菓子、洋生菓子などの製造業務。
自分自身が作業することはもちろんですが、正社員には パートさん達のマネジメント（作業の進捗、シフト管理）を期待してます。
たくさんの工程で成り立っているので、お互いにコミュニケーションを取り合って、自分の持ち場をしかっりと担当する ことと同時に仲間をフォローする姿勢を持てる方に向いています。

この仕事のやりがいを教えてください。

人を笑顔にする仕事に携わっていることでしょうか。自分たちがつくったデザートの一つ一つが誰かの笑顔に繋がっていると思うと、絶対に手は抜けないし、毎日頑張ろうと思えます。

この仕事の大変なところはどこですか？

当社は食のインフラ企業として、「出荷を止めてはいけない」という使命感を持っています。コンビニに当たり前に商品が並べられるように、製造納期や品質（味）、安全に配慮しながら、チームワークを大切に仕事をしています。時には忙しい時もありますが、沖縄の方々の食を支えるために、責任感を持って仕事をしています。

将来の目標を教えてください。

デザート製造のスキルをもっと高めていきたいと考えています。当社では、毎月数十種類の新商品も出ており、ジャンルを問わずたくさんの種類のデザートに関われるチャンスがあります。気になったものはレシピを覚えて、活用していきたいです。

デザート商品開発
仕事内容紹介

洋生菓子、和生菓子（ケーキや大福）などの開発業務。
毎月数十種類の新商品を出しており、多い時では８〜９ 種類の開発を同時に進めているときもあります。
これだけの、新商品を登録しているので時には忙しくなることもありますが、思う存分デザートの開発に没頭できます。
新商品を考えたりすることが好きな方にはたまらない環境です。

9:20

資料作成

①顧客様へ提案するためのレシピ
②商品コンセプトをまとめた資料
③試作品の原料サンプル・規格書依頼

13:00

試作

午前中に作成したレシピを元に
試作品の製造

16:00

資料作成

商品化が決定した商品のレシピやパッケージのデザイン表作成

この仕事のやりがいを教えてください。

大好きなデザートづくりに没頭できるところでしょうか。ケーキ屋さんなどでの勤務だと、ケーキをつくることはできても、自分でケーキを考えることはなかなかできません。その点、当社ではデザート開発の仕事だけに向き合えるので、自分の好きなことだけを仕事にできるというやりがいがあります。

この仕事をしていて良かったなと思ったエピソードを教えてください。

この仕事の1番大きなイベントはクリスマスケーキです。毎年5,000～6,000個のケーキが売れていく一大イベント。自分達が考えたケーキで、お客様がクリスマスのイベントを楽しんでくれているという嬉しさは、他では味わえない醍醐味があります。

どうやってアイデアを思いつくのですか？

最近だとSNSで調べたり、色んなお店に立ち寄ってみたりしながら、常にヒントを探してます。そして思い浮かんだアイデアはデッサン（絵に描くことを）してみて、少しずつアイデアを具体的にしていく感じですね。

品質管理
仕事内容紹介

食品製造工場の品質管理スタッフ。
主な業務内容は、良品づくりのための衛生向上に向けた、工場内巡回、検証や改善、
食品表示法に基づくラベル表示の確認などです。　※HACCPに沿って運用
検査室での検査業務やパソコンを使用して検査データ整理やミーティングなどで使用する資料作成、
食品表示に関わる表示内容の確認などがその内容ですが、それだけでなく関連部署とコミュニケーションを取りながら
工場全体を巻き込んで食の安全維持に貢献していただきます。
沖縄県民の食を支えている大規模食品工場の品質を支えていただくポジションです！

この仕事のやりがいを教えてください。

たくさんの方に食べていただく食品の品質を守っているという責任感、これに尽きますね。私たちが普段当たり前のように食べているコンビニ食ですが、その安全を支えているのは自分たちなのだと、誇らしい気持ちになれる仕事です。

この仕事の面白いところはどこですか？

未経験からでも食品衛生管理のプロフェッショナルを目指せるところです。「食」はこれから先も絶対に無くなることのない産業であり、その安全を保証する食品衛生管理の仕事も重要な仕事であり続けるでしょう。専門度の高い仕事ですが、当社では未経験からしっかりと学んでいける環境があります。また、ジャンルを問わず、100種類以上の食品をつくっている当社だからこそ、幅広い知識を身に付けることも可能です。

この仕事の大変なところはどこですか？

入社前は検査室でずっと検査をしているようなイメージだったのですが、品質は自分たちだけで守れるものではありません。製造職の方にも協力していただきながら、どうやったら少しでも安全な食品づくりができるか？ということを日々考えています。安全の追求は終わりのない仕事であり、大変な仕事ですが、その分やりがいもあります。

工務
仕事内容紹介

食品工場内の機械設備（調理機器、施設設備、空調、ガス水道、内装など）のメンテナンス業務。
食品工場を舞台に、機械設備が壊れないように定期点検をおこなったり、壊れた際に応急処置を行ったりします。
私たちが行うのは、あくまで部品交換などの簡易な補修のみで、大きい故障の場合にはメーカーに依頼します。
機械設備に関して、そこまで詳しい知識は求められませんが、幅広い知識を身に付けていく必要があります。

この仕事のやりがいを教えてください。

当社のような大規模食品工場を、縁の下の力持ちとして支え続けているという使命感を感じられることです。工場内にはたくさんの機械設備がありますが、私たちが、毎日ちゃんと動くようにメンテナンスをしているからこそ、365日、当たり前のようにファミリーマートに商品が並べられているのだと、日々感じることができます。

この仕事の面白いところを教えてください。

毎日メンテナンスしていると、段々と機械設備も可愛くなってくるところです。機械設備は365日稼働しているので、永く使っていれば不具合が出てくるのも当然です。私たちは機械設備のお医者さんになったつもりで、機械設備を労わりながら、日々点検・修繕に励んでいます。

この仕事は未経験でもチャレンジ可能ですか？

未経験でも何の問題もありません。定期的に行う点検作業は、入社して1～2ヶ月でできるようになります。修理は、その場での判断も求められるので、習得するまでに３～4年は掛かりますが、知識を身に付ければ、それだけ替えの効かない人材になることができます。